甜點進階

甜點進階課程

這次將完成四件作品，學習到的蛋糕技法更多，做工也比較繁複唷！

課程內容：

巧克力蒙布朗塔

1、髮絲狀奶油製作與纏繞技巧
2、塔皮製作與上色

水果白慕斯蛋糕

1、白幕斯蛋糕捏製技巧與側邊修飾

2、黃桃、紅漿果製作與上色

3、黑梅製作技法

4、蛋糕牌製作技巧

5、淋醬技法

雙色瑞士捲

1、雙色捲蛋糕體與紋路技法

2、奶油夾層與紋路技法

3、蛋糕與奶油間薄夾層技法

4、草莓製作技法

櫻花年輪蛋糕

1、層層相疊年輪技巧

2、切片完整貼合技巧

3、櫻花製作技法

4、覆盆莓製作技法

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課程時數：

7小時

課程費用： 

3500元 

(含課程講義、工具租借費、場地租借費、師資費、日本樹脂土、日本快乾膠、材料水果配件) 

自備工具： 

海綿

盒子 (帶作品們回家唷)

需作筆記的同學請攜帶紙筆唷

約課時間及上課地點

約課時間：平假日皆可

上課地點：

●台北教室：德昌創作-台北市漢口街2段20巷11號2樓 (近西門捷運站 6號出口)
●桃園教室：私訊告知
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